Koude stabilisatiemodule voor Molson Coors’ nieuwe premium pils
Molson Coors, ’s werelds zevende grootste brouwerij, brouwt al sinds 1774 kwalitatieve bieren. Om haar assortiment uit te breiden met een premium, niet-gepasteuriseerd pilsbier, was de brouwerij op korte termijn op zoek naar een partner met een bewezen knowhow op het vlak van koude stabilisatie. Agidens ging de uitdaging aan en implementeerde op vijf maanden tijd een Cold Stabilisation Module (CSM) op de brouwerijsite van Molson Coors in het Kroatische Zagreb.
KOUDE STABILISATIE: NIETS DAN VOORDELEN
In vergelijking met klassieke pasteurisatietechnieken zijn de voordelen van koude stabilisatie met membraanfiltratie legio. Niet alleen presteert die microfiltratie op het gebied van houdbaarheid van het bier beter dan flash- en tunnelpasteurisatie, ook de smaak wordt beter beschermd omdat het product geen hittebehandeling ondergaat, er minder productieverlies is en er minder water, lucht, CO², energie en stoom wordt verbruikt, en dat terwijl de kwaliteit en de stabiliteit van de bieren wordt gewaarborgd. Zodoende ligt de operationele kost bij microfiltratie tot 40 procent lager.
Voor Agidens was de uitdaging bij Molson Coors vooral de beperkte toegankelijkheid van de locatie waar de module moest komen. De site was enkel bereikbaar via een piepkleine lift (1,80m x 1,80m x 1,00m), waardoor de CSM volledig op maat gedesigned, gedemonteerd, vervoerd en ter plaatse geïnstalleerd diende te worden. Bovendien moest Agidens rekening houden met een scherpe implementatietermijn van vijf maanden.
OPLOSSING OP MAAT
Het engineering-team van Agidens zorgde voor een CSMoplossing op maat die in de bestaande productielijn werd geïntegreerd. De CSM-installatie bestaat uit drie modules: een filtratie-skid, een distributiecluster en een CIP-skid — goed voor een totale lengte van 6,75 meter. De modules werden gepremonteerd in de workshop, gedemonteerd voor transport en weer opgebouwd on site, en filteren gemiddeld zo’n 250 hectoliter bier per uur.
TECHNISCHE INFORMATIE
Bij de CSM-modules opteert Agidens voor het flexible softwareplatform Siemens TIA. Dit state-of-the-art platform leent zich perfect voor modulaire skidbouw, zoals de standaard filterskids, wat het onderhoud vergemakkelijkt en mogelijkheden biedt tot uitbreiding.
| Type | Pijpdimensie [DN] | Max. debiet [hl/hr] |
| CSM11-40 | 40 | 40 |
| CSM11-100 | 65 | 100 |
| CSM12-250 (gebruikt bij Molson Coors) |
65 | 250 |
| CSM12-300 | 80 | 300 |
| CSM24-600 | 100 | 600 |
Volledig geïntegreerde oplossing
Een vlotte integratie in de brouwerij, en daarbij de productieonderbreking tot een minimum beperken, is cruciaal in onze benadering. Met onze knowhow in procesontwerp en automatisatie bij brouwerijen wereldwijd, garanderen we keer op keer een snelle en probleemloze integratie in uw productie-installatie.
Agidens maakt het verschil met andere industriële dienstverleners dankzij een diepgaande proceskennis. Onze filtratie-oplossingen zijn ontwikkeld op basis van meer dan 30 jaar ervaring in de brouwerijsector. Ongeacht het specifieke ontwerp en de softwaresystemen van uw brouwerij, Agidens levert geïntegreerde systemen die uitmunten in flexibiliteit en volledig in overeenstemming zijn met de hoogste normen.