La brasserie Het Anker choisit Agidens
La brasserie Het Anker a confié à Agidens l’amélioration du houblonnage à cru de l’IPA La Cambre.
Agidens a mis au point une solution entièrement automatisée de dosage des substances solides et liquides (pellets de houblon, poudres, herbes, arômes…) contenues dans la bière, baptisée AHOP. Cette installation de dosage résout la plupart des problèmes rencontrés par les techniques existantes de houblonnage à cru et garantit l’ajout d’une quantité illimitée de pellets de houblon sans absorption d’oxygène.
AHOP, UN MODULE ENTIÈREMENT AUTOMATISÉ DE HOUBLONNAGE À CRU
Combiné au système AJET, le module AHOP complet peut être facilement intégré dans le bloc de refroidissement existant, sans qu’il soit nécessaire d’apporter des modifications coûteuses aux cuves ou aux plaques supérieures. Le module AHOP peut être intégralement nettoyé (CIP) en même temps que la ligne ou la cuve de bière. Fondée sur le principe du houblonnage à cru dynamique, l’unité de dosage est équipée d’une pompe centrifuge pour la recirculation du contenu de la cuve pendant et après le dosage. Cela contribue à accélérer le processus de houblonnage à cru et à homogénéiser le profil aromatique de la bière.
Agidens avait déjà installé son module AHOP entièrement automatique aux brasseries Royal Swinkels Family Brewers, De Brabandere et Lindemans. Agidens se distingue des autres fournisseurs de services industriels par sa connaissance approfondie des processus. Fournisseur de solutions complètes, Agidens s’est fixé pour mission de fournir des systèmes sur mesure et prêts à l’emploi au secteur brassicole et des boissons.